专访《寻味建阳》总导演林钦：任性的纪录片导演

《寻味建阳》总导演林钦

很难用一个词来形容他所从事的职业，他从事过网络,是微软IT专家、出版过陶瓷类书籍《崛起的黑瓷文明-建盏》与第二部《崛起的黑瓷文明-黑瓷巅峰》、做过商人、卖过瓷器、现在却在传媒领域打拼，在《寻味建阳》这部由他负责策划与导演的纪录片收官之时，他接受记者访问，道出他的任性之旅.

Q：为什么要拍一部美食与人文记录片，你的述求是什么？

A：人人都有一个梦想，我的梦想不大，做自己想做的事，没什么特别的述求，要说有，就当任性一把，玩票吧！之前做的片子属于商业片，服务于客户，没办法把自己的想法融于片子，之前其实就希望花点时间，打磨一个精细的短片，玩票儿，美食的短片，我们没这实力与风味人间等大片比，人文社科类，是我比较喜欢的，所有就人文美食吧！

Q：短片你准备了多长时间？

A：说起这个片子的构思，其实很长时间，但实际准备工作也就这一年吧，毕意是小制作。大约2014年吧，纪录片的风头正劲，当时想拍一季的城市宣传片，但是一直没有找到比较有差异化的东西，所以，我一有空就开车在我们闽北地区乱窜，总想找到一个异于其它短片的亮点;

Q：你是怎么找到短片的定位的？

A：很偶然，我的家在农村，我很早就在外地工作，很少回家对邻里关系特别敏感。邻居家中打粿，我不在家。于是邻居们，在我回家后特意为我准备了一次打粿，这个在我们短片的第二集中有体现，这个农村的质朴是淳朴乡情，没有邻里协作，是不可能完成的，这是幸福的粿味。

Q：在策划与拍摄过程中有碰到什么问题或者有趣的事情

大问题，没有，小问题不断，整个拍摄过程，我们团队其实准备了很多业余活动，但是拍摄一天下来，工作人员都筋疲力尽了，弄了许多活动、食品都没时间享受；

这次，我们团队中有一位外国友人，参与到我们的片子创作中来，一个月的制作，让他也全面了解了中国文化，回国后不断地向友人介绍中国的历史与文化，这可能算是一种文化输出吧！

Q：这一季下来，有什么遗憾的地方？

A：那太多了，很多细节没有处理好，比如过于注重写实而忽略了画面的美感，比如时长，之前还计划做二分钟以内的呢，后来发展二分钟没法讲清一件事，有许多许多遗憾希望下一季能弥补。

Q：你们主创团队有那些人，未来计划如何？

A：我们是文化创意机构，主创团队都是我们自己机构的同事，在前期准备过程中，我们团队的文案策划郑聘婷和摄影师罗辉、后期制作吕燕茹、设计杨玉琴等等都前往实地走访问，做了许多的准备工作，提高了许多拍摄的效率，未来嘛，边走边看，找到合适的主题，继续任性一把！